sábado, 29 de septiembre de 2012

Bizcocho bicolor con nueces

Ayer viernes, dia muy lluvioso, por lo tanto tarde en casita y sin planes, que mejor plan que ponerme a preparar algo en la cocina, e improvisando entre los ingredientes que tenía, surgió este bizcochito.

Y debía oler muy bien, porque fue sacar el bizcocho del horno y empezaron las visitas, jajaja así que el bizcochito no paso de ayer, pero lo disfrutamos.




Ingredientes:

- 1 Yogurt natural azucarado
- 2 tasas de yogurt de harina
- 1 tasa de yogurt de azúcar moreno
- 1 tasa de aceite que le falte 2 dedos ( yo utilicé aceite de oliva)
- 1 tasa de nueces picadas
- cacao (del que se utiliza para hacer chocolate a la taza)
- 2 Huevos
- 1 Sobre de levadura



Elaboración

Poner a precalentar el horno a 180º

Ponemos el yogurt y los huevos y empezamos a batir con las varilla manuales, añadimos el azúcar, luego la levadura y la harina tamizadas y por último el aceite.

Separamos la masa en dos, y a una de ellas le añadimos cacao al gusto, que veamos que no queda excesivamente espesa pero que se queda chocolateada.

Ponemos en el molde que vayamos a elaborar el bizcocho toda la masa normal y luego añadimos toda la masa de chocolate.

Por último verteremos todas las nueces encima de la masa de chocolate y así quedara una capita de nueces al final.

Por último meter al horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente. Y ya tendremos listo un rico bizcocho para un buen desayuno, o como en mi caso para una buena merienda.

Por último espolvorear con azúcar glass.


domingo, 16 de septiembre de 2012

AIG, Ya está aquí, y unos Cake Pops

Bueno ya está aquí otra vez el Amigo Invisible Gastronómico, el año pasado fue el primero que participé y me encantó la experiencia, así que este año repito. Y para las que aún no os habeis animado, o no sabeis que es esto del AIG, os pongo un enlace a la página de JO , Mis Recetas bordadas, ella es la que lo organiza y os lo puede explicar a la perfección.


Y el logo de este año me encanta, lo ha hecho Palmira, que os aconsejo que vayais a conocer su blog, pinchando Aquí.


 
Y ahora aprovechando la entrada, os voy a contar unas cosilla que me haría ilusión, ahora estoy experimentando con las galletas y los cupcakes, así que un librito de galletas o cupcakes, capsulas bonitas, o algún molde de vestiditos de novia, o de novio, o de cositas de bebé, y si no puede ser, cualquier cosa me hará muchisima ilusión, un delantal, un rodillo de silicona, os moldes para los cakepops  así que ya os he dado algunas pistitas.
 
 
 
Y ahora con unos cake pops que duraron, lo que tarde en echarles la foto, jejeje.
 


Los cake pops tienen poquito misterio, poquitos ingredientes, y estan de lujo.

Ingredientes:

- Restos de bizcocho, en mi caso de chocolate
- Ganache de chocolate blanco que me sobró de una tarta
- Chocolate fondant
- Virutillas, confetí.. colores
- Palitos

 Elaboración:


Hacer migas el bizcocho, añadir el ganache y se quedará una masa pastosa, entonces con las manos ( a no ser que tengais algún molde de cake pops) iremos haciendo bolitas, no muy grandes, porque si no el palo luego no las resiste bien.

Las iremos pinchando con el palito, pero previamente meteremos la punta del palito en el chocolate fondant fundido para que al endurecer se adhiera mejor al bizcocho, y las meteremos al congelador unos minutos.

Cuando estén frías, las iremos bañando en el chocolate fundido, que yo le añadí un poquito de leche, y las iremos pinchando en corcho para que se endurezca el chocolate.

Y por último antes de que el chocolate se endurezca por completo iremos adornandolos a nuestro gusto.








 
 


Os aseguro que estos cinco que adornaban mi entrada desaparecieron sin darme cuenta, menos mal que hice la foto, jejej y es que a mis menuos les chiflaron.

lunes, 10 de septiembre de 2012

Tarta capuchina

        A  algunas personas os sonará a chino y a quien la habeis probado os sonará a Gloria, creo que desde que la probé en el Corte Ingles desde hace muchisimos años siempre he querido saber como prepararla, y como ayer fue mi santo decidí investigar para darme el lujo de disfrutar de este rico postre, y después de mirar varias recetas, hice una mezcla para conseguir lo que yo recordaba..... y la verdad el sabor conseguido, y no veais como disfruté. Riquisima.




Aunque hay varias versiones de esta tarta, yo la he elaborado intentando recordar la textura y  la forma de la tarta que yo comía, y así os la enseño.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 11 yemas
- 1 Huevo
- 1 cucharada grande de harina de maíz (maicena)

Para el almíbar

- 300 gr de azúcar
- 200ml de agua
- 1 corteza de limón

Para la yema de encima

- 6 Yemas
- 160 gr de azúcar
- 60ml de agua


Un corte apetecible verdad!!!

Vamos con la Elaboracion:

Primero prepararemos el bizcocho, batiremos las yemas y el huevo, y cuando coja una textura cremosa añadiremos la harina tamizada con movimientos envolventes para que no baje la esponjosidad de la mezcla.

Verter en un molde no desmoldable, que previamente habremos llenado de mantequilla y enharinado y meteremos al horno, a 150º si  es de aire y 20 º más si no lo es, el tiempo hasta que veais que pinchais y sale seco, en mi caso fue aproximadamente 25 minutos.

Mientras iremos preparando el almíbar, pondremos todos los ingredientes en el cazo y cuando veamos que empieza a ponerse más espeso retiraremos del fuego y en el momento en el que saquemos el bizcocho y lo hayamos pinchado por varios sitios echaremos el álmibar, yo añadi casi todo, pero sobre gustos, si os gusta menos dulzón y calado, añadir solo la mitad.

Una vez el bizcocho calado y sin desmoldar del recipiente donde lo hemos metido al horno, dejaremos reposar por los menos 8 horas. Preparar la noche antes si es posible.

Al día siguiente prepararemos la yema, es lo más complicadillo por cogerle el puntillo, pero con paciencia se consigue.

Pondremos en un cazo el azúcar y el agua y debemos esperar a tener el azúcar a punto de hebra gruesa ( es que cuando levantamos la cuchara veamos que la mezcla cae despacio y gruesa) y mientras en otro cazo a fuego muy bajo iremos batiendo las yemas.

Una vez listo el azúcar verteremos sobre las yemas sin dejar de mover con unas varillas manuales, y sin apartar del fuego.

La mezcla estará lista cuando veamos que va espesando y se separa del cazo. Entonces será el momento de verter encima del bizcocho, que previamente habremos desmoldado.

Y justo recien vertido, añadiremos azúcar glas por encima.

Por último y para dar el toque, haremos las rayas a la tarta, en mi caso utilicé un soplete y un mango de cuchillo. Iba quemando el mango y marcando, y luego con el soplete quemé un poquito las líneas.

Decorar con un poquito de nata, y tenemos nuestra tarta lista.






Y no me podía ir sin enseñaros los regalos tan acertados que me hizo mi marido, sabe que atina seguro regalandome cosas de cocina, me pongo como una niña con zapatos nuevos. Muchas gracias cariño, Te quiero.