lunes, 29 de noviembre de 2010

Tarta fondant Toy Story

            He vuelto al fondant, y es que cuando se llevan varias tartas diferente, al final se vuelve, a la gracia, colorido  y dulzura del fondant.

         Aunque casi siempre el motivo es algun cumpleaños de un peque, o de alguien con ganas de sorprender de manera diferente.


Dos bizcochos, de Bizcocho de Yogurt, mojado con almíbar y relleno de ganache de chocolate negro el bizcocho de abajo y de ganache de chocolate blanco, la parte de arriba, que posteriormente añadiré la receta.






Espero que os guste esta tartita graciosa, y os animeis a tratar con el fondant, que con un poquito de imaginación y ganas se puede conseguir.

viernes, 19 de noviembre de 2010

Almíbar

       Parece que tengo abandonado el blog, pero estoy en el segundo mes de embarazo, y la verdad es que ni me apetece cocinar, ni comer, ni hacer nada de nada, uff y mira que eso e muy raro en mí. Pero supongo que cada etapa tiene sus cosas.

       Estoy haciendo un bizcocho y siempre que voy a rellenarlo tengo que buscar la receta del álmibar, que aunque es muy facilita, nunca la recuerdo al cien por cien. Asi que he pensado colgarla aquí y así cuando tenga que utilizarla la tengo a mano, y si de paso os sirve a alguien pues la aprovechais.

Ingredientes:

Lo básico

300gr de azúcar
300gr de agua

Opcional

Un chorrito de licor ( al gusto)
 El zumo de medio limón
Y si quereis que coja sabor en especial, pues podeis añadir una cucharadita de cacao en polvo una vez que esté hecho, o fresa en polvo...

Elaboración:

Con Thermomix: Añadir el azúcar, el agua y el zumo de medio limón y programar 15 minutos, temperatura 100 y velocidad 2.

Una vez terminado el tiempo añadir el aroma, o sabor que más os guste.

Sin thermomix: Colocar los ingredientes en un cazo, disolver el azúcar en el agua y llevar al fuego suave por unos 15 minutos. Hay que estar removiendo continuamente, ya que si no se podría caramelizar y no valdría. Cocer suavemente hasta que espese.